Text und Tier

Schon vor über einem Jahr bin ich im Restaurant Tegernseer in München als Beilage einmal mit Maronen bekannt gemacht worden: Was auf dem Teller liegt, wird auch gekostet. Es war ein Genuss und Grund genug, es selbst zu versuchen. Anleitung war der Artikel Maronen kochen, den ich zufällig gefunden hatte.

Hier also meine Erfahrungen.

Erster Schritt: Kreuzweise einritzen – war nicht so einfach. Ich habe dann ein spitzes Messer genommen, die Schale eingestochen und den Schlitz kreuzweise erweitert. Das ging deutlich einfacher.

Zweiter Schritt: Pellen nach dem Kochen. Da die Maronen nachher sowieso noch einmal gebraten werden sollten, habe ich sie einfach unmittelbar nach dem Kochen mit kaltem Wasser abgeschreckt – das Pellen war nicht mühselig.

Dritter Schritt: Rösten in Walnussöl – das war alle. Ersatzweise habe ich Erdnussöl genommen und die Maronen schön knusprig gebraten.

Vierter Schritt: Angerichtet mit Makkaroni und überstreut mit Parmesan – lecker.

Der Beitrag wurde am Montag, den 7. Januar 2008 um 10:17 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemein, Krimi abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.